Retete de ciorbe din legume de vara

Ciorbele din legume sunt sanatoase si recomandate pe tot parcursul anului. Insa, daca in sezonul rece nu ne putem bucura de legume proaspete, vara putem alege sa facem tot felul de retete de ciorba: din loboda, din stevie, de rosii, de cartofi etc. Si pentru ca organismul are nevoie de lichide, noi va propunem cateva retete de ciorbe delicioase pentru vara care vine.

Ciorba de rosii
ciorba-rosiiIata o reteta de ciorba de rosii cu galuste din gris care este ideala pentru sezonul cald. Aceasta ciorba de rosii este foarte sanatoasa si racoroasa. In plus, poate fi consumata si rece, la fiecare ora din zi. Ca ingrediente necesare aveti nevoie de: rosii proaspete foarte coapte, 2 ceape, 2 morcovi, ulei, doua oua, gris, patrunjel, sare dupa gust. Decojiti rosiile si le tocati cubulete. Ceapa si morcovul se curata, se spala si se toaca marunt iar apoi se pun la fiert in apa rece, cu sare. Cand zarzavatul este aproape fiert se adauga si rosiile taiate cu 1,2 linguri de ulei. Intr-un castron se fac galustile din 2 oua batute bine cu un praf de sare si cu gris adaugat in ploaie. Dupa ce compozitia este gata, se lasa putin sa creasca grisul iar apoi se adauga galustile cu lingurita in oala cu ciorba, la foc mic. Cand galustele sunt gata, se adauga in ciorba si verdeata spalata si tocata marunt.
Ciorba de rosii se prepara foarte repede si este foarte gustoasa si aromata.

Ciorbe de zarzavat
ciorba-zarzavatCiorbele de zarzavat sunt recomandate atat copiilor cat si adultilor. Ardeiul gras, ceapa, morcovul, telina, pastarnacul, cartofii, verdeturile sunt legume care se gasesc in orice reteta de ciorba de zarzavat. Taiate, curatate, spalate si puse la fiert alaturi de sare, de putina zeama de lamaie sau alaturi de smantana pot deveni un fel de mancare ideal pentru cina sau pranz. In aceasta primavara, o reteta de ciorba de zarzavat foarte cunoscuta este ciorba de cartofi.
Pentru o ciorba de cartofi ai nevoie de: 2 cartofi, 1 morcov, 1 pastarnac, 1 radacina de patrunjel, telina, ardei gras, ceapa verde, rosii, un ou, sare, ulei.
Ciorba se prepara foarte rapid: legumele se curata si se taie marunt, se pun la fiert si cand sunt aproape gata se adauga cartofii taiati cubulete. Cand cartofii sunt aproape gata, se bate oul si se adauga in ciorba alaturi de verdeturi si condimente. Ciorba se poate acri cu bors sau cu zeama de lamaie, dupa gust.

Aceasta reteta de ciorba de zarzavat poate fi servita si rece, simpla sau alaturi de crutoane. Si pentru ca vara gradinile sunt pline de legume, va invitam sa profitati de savoarea lor si sa va apucati de gatit.